Nutrición – Inocuidad y Manipulación Alimentaria

Área Temática: Nutrición – Inocuidad y Manipulación Alimentaria

Dirigido a: Aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y/o servicio de productos alimenticios al consumidor y a pacientes.

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar herramientas de contenido y práctica para garantizar una adecuada inocuidad de los alimentos a personas que practican la manipulación alimentaria.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Conocer los conceptos claves para introducirnos a la rama de la manipulación alimentaria.
• Identificar normas básicas de higiene y sanidad que permiten manipular alimentos de manera segura para la salud de las personas.
• Aplicar los conocimientos entregados en el curso en cuatro evaluaciones que se realizará al finalizar cada módulo.